Indicazione Geografica Tipica

Colore: Rosso con sfumature granate.
Olfatto: In principio su toni che richiamano la marasca, la fragola sotto spirito, si concede successivamente in rimandi al cioccolato, iris, pepe nero e guaranà.
Gusto: Caldo e morbido all’assaggio, con un delicato equilibrio tra acidità e componente tannica
Varietà: Sangiovese 50% Canaiolo 50%
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Tecnica di vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazioni sulle bucce in acciaio a temperatura controllata 25-27 °C per 10 giorni
Affinamento: 50% In barrique francesi nuove 50% di secondo passaggio per 24 mesi
Produzione media: 2.000 bottiglie